Mor Yiyeceklerin Mucizesi: Antosiyanin

[Ece]

Kırmızı, mor ya da turuncu bitki ve meyve renklerinin neden kaynaklandığını biliyor musunuz? Bu renk çeşitliliğinin sebebi antosiyanin pigmentidir.
Antosiyanin kelimesi, çiçek anlamındaki “anthos” ve koyu maviyi ifade eden “kyanos” sözcüklerinden oluşmuştur. Bitkilerin renkli pigmentleri olarak...

Please login to view full content. Giriş yap veya üye ol.